岡山市北区足守の北部にある福谷という地区に「福谷チーズ工房」があります。足守をさらに知るためにチーズ作り体験をさせていただきました。
ご指導いただくのは福谷チーズ工房の福光さん。笑顔がすてきなチーズを愛してやまない方です。今回の体験はモツァレラチーズとさけるチーズを作ることができるそうです。
チーズは生き物なので温度管理、時間管理、衛生管理・・・それはそれは厳密に管理しながらの体験です。当然この管理を怠るとチーズは出来上がりません。せっかくチーズ作り体験にいらしてもチーズができないこともあるそうです。
所要時間は季節によって違う可能性があります。今回は9:30~14:00でした
チーズ作り体験は完全予約制です福谷チーズ工房へお問い合わせください。
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乳酸菌による発酵→酵素により生乳が固まってきます。これを同じサイズに切断するのですが、「スピード命」とあおられながら同じ大きさにはなかなか切れません。写真の杏仁豆腐のような部分をチーズに成形します。水分は栄養たっぷりホエイ（乳清）です。 |
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最初は温めて伸ばそうとしてもプッツリ切れてしまいます。 |
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成形できる合図はこれくらい伸びるようになったら。面白いくらいぐーーーんっと伸びます。 |
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成形しました。モッツアレラチーズと裂けるチーズが完成しました。今回は10リットルの生乳から1.2Kgのチーズができました。福光さん曰く「上出来」だそうです。 |
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モッツァレラチーズたっぷりのピザ。なんて贅沢！
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「和來(わらい)の日」イベントで大変お世話になっているPanみちゅさん。音楽ユニットを組み岡山市を中心に「うたごえ喫茶」を展開されています。
先般「2月イベント情報」でお知らせしていた「Panみちゅ＠サボロザ ディナー＆コンサート」に参加してまいりました。今井さんのトークとみちゅさんの激しいツッコミに大爆笑しながら美味しいブラジル料理と素敵な音楽を堪能しましたよ。
近日中の「うたごえ喫茶」活動情報
- 2/27(月) 9:45～11:15／￥1,500(1ドリンク付)／岡山国際ホテル4F宴会場
- 2/28(火) 10:00～11:30／￥1,500(1ドリンク・クッキー付)／いかしの舎母屋２F
- 2/28(火)15:30～17:00／￥1,500(1ドリンク・クッキー付)／このゆびとまれ
- 3/9(木)13:15～14:45／￥1,500(1ドリンク・クッキー付)／いかしの舎 母屋２F
- 3/18(土)12:00～12:30／倉敷音楽祭（倉敷美観地区・特設水上ステージ）
- 3/27(月) 9:45～11:15／￥1,500(1ドリンク付)／岡山国際ホテル 4F宴会場
- 3/28(火)10:00～11:30／￥1,500(1ドリンク・クッキー付)／いかしの舎 母屋２F
- 3/28(火) 15:30～17:00／￥1,500(1ドリンク・クッキー付)／このゆびとまれ
- 4/17(月)12:00～13:30／￥4,000(ランチ付)／PONT NEUF
各会場・お問合せ
- Pan
岡山国際ホテル：岡山市中区門田本町4-1-16
(企画部086-273-7335)
- いかしの舎：岡山県都窪郡早島町早島1466
(086-483-1243)
- このゆびとまれ：岡山市北区奉還町2-9-2
(086-252-7553)
- PONT NEUF：倉敷市上東516-7
(086-462-8300)
- 今井(090-7139-3666)、武藤(090-8717-1739)
UDオペラ「フィガロの結婚」
Panみちゅのお二人が出演するUD（ユニヴァーサル・デザイン）オペラ「フィガロの結婚」。プロ・アマ、年齢、またハンディのあるなしに関係なく、だれもが輝ける舞台をという趣旨からユニヴァーサル・デザインオペラと名付けているようです。安心の日本語上演ですよ。
- 3/12(日)13:30開場・14:00開演
- 岡山市民会館大ホール
- 前売／高校生以上2,500円・中学生以下1,000円
- 当日／高校生以上3,000円・中学生以下1,500円
- プレイガイド：ぎんざや・長谷川楽器・岡山シンフォニーホールチケットセンター
- お問合せ：オペラプラザ岡山 事務局広瀬さん(090-6656-1976)
奇数月「和來(わらい)の日」の会場としてご協力いただいている乗典寺さんで「備中講頓写音楽大法要」が執り行われるそうです。備中にある12の法華宗のお寺で1年に一度行われ乗典寺では12年ぶりの大法要です。
お稚児さんの行列もあります。華やかな揃いの装束を身にまとい “仏さまの智慧と慈悲を身に受けて、かしこくやさしい子供に育つよう” という願いを込め、行列・法要にご参加いただくものだそうです。また “一生に三度稚児行列にご参加いただけると、仏さまのご利益がいただける” とのこと。
陣屋町の足守にお稚児さんとして歩くお姿は、お子様やお孫様にとって良い記念となることでしょう。
今回の大法要にご参加いただけるお稚児さんを募集していらっしゃるので、ご興味のある方は乗典寺さん(086-295-2570)までお問合せください。
- 2017年4月23日(日)
- 備中講頓写音楽大法要
- 稚児行列参加についてのお問合せ：乗典寺086-295-2570
- 参加費：3,000円(衣装レンタル代・お土産付)
- 兵児帯(子供用浴衣の帯)を各自でご用意いただけますようお願い申し上げます。お足元は特に規定を設けておりませんので、お子様が歩きやすいお履物でご参加ください。
- 参加申込書にご記入の上、乗典寺へFAXしてください(086-295-2570)。法要の約1週間前(日時未定)にご参加いただける皆様へ説明会を行います。
- 稚児参加申込書（PDF形式）
立春を迎えまもなく春！のはずですがまだまだ寒く日中は雪もちらほらとみられました。
2/3～3/31まで陣屋町足守でお雛様が飾られます。大正期・昭和期の貴重な雛人形も展示されるそうですよ。
期間中の3/18・19は乗典寺にて和來（わらい）の日も開催されます。
春を先取りするお雛巡りにぜひお越しください。
場所：まちなみ保存地区一帯（備中足守まちなみ館、足守プラザ、藤田千年治邸）足守公民館、侍屋敷、近水園など
※3/4(土)17:30～20:00には雛あかりとして町並みに灯がともります。
お問合せ：備中足守まちなみ館／TEL 086-295-2500
「和來（わらい）の日」にご協力いただいている皆様が2017年2月に開催するイベントをお知らせします。和來をきっかけに知り合った皆様がコラボをして各地で活躍していただけるのはうれしい限りです♪
●日時：２月6日(月)15:00～18:00
●料金：1,500円（ケーキ、コーヒーか紅茶付）
●場所：ティーズ エトワール／岡山市北区内山下
●日時：2月10日（金）18:30～22:00
●場所：足守陣屋町湯浅邸／岡山市北区足守
●日時：2月14日(火)18:30～20:30
●料金：3,000円＋ワンオーダー
●場所：ティーズ エトワール／岡山市北区内山下
●日時：2月14日(火)18:30～20:00
●料金：3,800円（バイキングとコンサートのセット）
●場所：ブラジル家庭料理 Saborosa／倉敷市
本日足守を中心に活躍されている有志の皆様と「足守ミーティング（仮称）」を福谷チーズ工房さんで行いました。
「福谷チーズ工房」さん自慢のチーズでのチーズフォンデユ、「お勝手ふらふら」さんの間倉ごぼうづくしのお弁当に舌鼓をうちながら、議論も白熱しおもしろそうな企画や意見が次々に飛び出しました。
和來の活動に”幅”と”力”を与えてくれそうな地元有志の皆様との企画。順次こちらのサイトでご報告させていただきますね。
◎福谷チーズ工房（googleMAPでの検索は”福谷チーズ工房”、”福光チーズ”または”岡山市北区河原902”で検索してください）
岡山市北区足守の北部にある福谷という地区に「福谷チーズ工房」があります。足守をさらに知るためにチーズ作り体験をさせていただきました。
